大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜咸菜的简单腌制方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
黄瓜咸菜的做法和腌制方法？
料：黄瓜100克。酱油250克，醋150克，花椒20粒，大料5棵，香叶5片。白糖少许。
做法：
1.黄瓜从中间切开，不要切断，每一个面都抹上盐，放在盆中腌制四个小时。
2.腌好的黄瓜捞出，洗净，挂起来，晾干多余的水分。
3.锅中倒入所有调料，烧开10分钟，晾凉。
以下是黄瓜咸菜的简单做法和腌制方法：
黄瓜咸菜的做法：
1. 准备黄瓜：选择新鲜的黄瓜，并将其洗净。
2. 准备腌渍液：在一个容器中，混合适量的开水和食盐，搅拌至盐完全溶解。
3. 切黄瓜：将黄瓜切成块状或切成薄片，根据个人口味决定大小和形状。
4. 腌制黄瓜：将黄瓜放入腌渍液中，确保黄瓜完全浸泡在液体中。可以用重物（如碟子）将黄瓜按住，以确保浸泡均匀。
步骤：
1、小黄瓜去花和蒂，用清水冲洗干净。
2、切成段加盐拌匀，用重物压24小时以上，沥出水分。
3、锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香，加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉。
4、姜、蒜切片，姜、蒜片放在黄瓜中。
5、倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时，分次取食。
黄瓜咸菜是一种非常受欢迎的咸菜，酸爽可口，适合搭配各种餐品食用，下面是黄瓜咸菜的做法和腌制方法。
所需食材：
- 大黄瓜 2 根
- 盐 适量
- 干辣椒 适量（可选）
- 葱、姜 适量（可选）
制作步骤：
1.清洗黄瓜，去掉两端，切成指头大小的段。
2.将切好的黄瓜放在一个盆里，撒上适量的盐，腌制10~20分钟（腌制时间根据黄瓜大小决定），让其出水嫌瓜，同时增加口感脆度。
3.将腌制好的黄瓜从盆中取出，清洗干净水分，放入干净的玻璃瓶中，每层放入少量的干辣椒、葱、姜等香料以及适量的盐巴。
黄瓜咸菜腌法？
第1步、黄瓜洗净，切成条，表面撒上盐，腌制20分钟以上。
第2步、腌制过程中准备尖椒切片，蒜切片。
第3步、控出多余水分。
第4步、黄瓜加入尖椒，加入蒜，加入白糖，酱油，醋。
第5步、再加入少量白开水。腌2小时以上，爽口黄瓜做好。
材料：黄瓜100克。酱油250克，醋150克，花椒20粒，大料5棵，香叶5片。白糖少许。
做法：
1.黄瓜从中间切开，不要切断，每一个面都抹上盐，放在盆中腌制四个小时。
2.腌好的黄瓜捞出，洗净，挂起来，晾干多余的水分。
3.锅中倒入所有调料，烧开10分钟，晾凉。
4.晾干的黄瓜放入盆中，倒入料汁翻拌均匀，腌制一天，黄瓜咸菜就可以吃了。
1/8 黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。

2/8 晾干水份的黄瓜洒上精盐，腌渍3小时后，控净水份备用，青红椒切口方便入味。

3/8 锅里倒入适量清水倒入白糖。

4/8 黄瓜与陈醋比例10：1，烧开、晾凉。

5/8 生姜、大蒜切薄片。

黄瓜洗净，用小勺子紧贴黄瓜瓤划出槽。
2、把黄瓜瓤挖出。
3、把残留的黄瓜瓤刮净。
4、黄瓜皮切成长段，撒进精盐拌匀腌渍1小时
5、腌渍到黄瓜皮变色软榻后滗出腌渍出的水分。
酸甜黄瓜咸菜的腌制方法？
1、腌黄瓜，首先最重要的是挑选最适合腌的那种，一般我们需要挑选颜色比较深绿色的，这种接受阳光充分，另外就是最好挑选弯的，这种一般水分少，自然生长出来的，生吃有些哏，但是腌制就是最好不过了。
2、我们需要把黄瓜清洗干净，然后从中间切开，挖去籽，然后切成条状。
3、然后码上盐，拌匀，用重物压上。
4、现在我们开始熬花椒水，一般放进去花椒，姜，红辣椒，煮开之后，小火熬煮，一般半小时之后，熬省下一大碗左右，取出放进冰箱保鲜里。
5、以上东西放置一天后，第二天，取出黄瓜，倒掉盐水，然后拌上白糖，腌制一小会。
6、撒上辣椒粉，味精，醋，以及准备好的花椒水，搅拌。
7、淋上香油，就可以吃了，腌制两天也是可以的。
到此，以上就是小编对于黄瓜咸菜的简单腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
