大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用黄豆做豆腐的家常方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
大豆怎么做成豆腐？
做法：
150g的干黄豆用清水泡发。
将泡好的湿黄豆放入豆浆机中，加2000ml的水，用果汁模式打成豆浆。
用滤布过滤出豆浆里面的豆渣。
把豆浆倒入锅内煮，煮到起泡沸腾，转小火继续煮，这时候可以边捞出里面的浮沫。
大豆做成豆腐的方法如下:
1、准备：首先准备好做豆腐需要的所有东西，分别是黄豆、盆子、豆架、绳子、大纱布、豆腐点卤（也叫卤水），取500g黄豆，挑出变质的，扔掉，用清水浸泡至少两个小时，备用，然后将盆子、大纱布清洗干净备用，将豆架组装好。
2、打豆浆：锅里烧一锅热水，可以烧热一点，备用，将黄豆用机器打成豆浆，装在盆里。
3、过豆渣：将打好的豆浆，倒在装好的大纱布上，转动豆架，豆浆就会从纱布上留下，纱布上的就是豆渣，转动过程中，要不断的加入刚刚烧好的热水，不停搅拌，直到从纱布上留下的水变的比较清亮就可以了，将豆渣装好，喜欢吃的朋友，还可以将豆渣做成饼，也是很美味的。
4、煮豆浆：将滤好的豆浆，导入锅内，烧开，注意烧的过程中要控制火候，不能太大，以免产生糊味，用勺子打开泡沫，看到中间沸腾就可以了。
5、点豆腐：将卤水倒20ml左右就可以了，用豆浆勾兑，然后用勺子慢慢的均匀的，以打圈的方式点入豆浆中，这个时候就不要在加火，以免烧糊，点入卤水后，慢慢的豆浆就会凝结成豆花。
6、豆腐：将豆花自然冷却一下，将纱布洗净放在会漏水的容器上，然后将豆花导入纱布上，沥干水分，将纱布包裹过来，封好，静止一会，豆腐就做成了，打成块状，吃的时候拿一块，美味的豆腐就做成了。
原料：黄豆 (200g) 食品级点豆腐熟石膏粉 (4-6g ) 清水 ( 1600g) 制作豆腐磨具或（漏盆，漏篮子） (一个) 豆浆机1个
方法/步骤
1.黄豆提前一晚用水浸泡好，一般浸泡8个小时左右。
2.把泡好的黄豆和水（黄豆和水比例1:8）分几次倒入豆浆机，使用豆浆机磨成豆浆。
3.把磨好的豆浆通过滤布倒入锅里，挤压出豆浆，把豆渣分出，（豆渣可以再做其他使用）然后收集剩下的豆浆，生豆浆就这样准备好了。
将大豆做成豆腐，一般需要经过以下步骤：
1. 清洗大豆：将大豆泡在清水中，泡一夜后，翻动豆浆袋使浸泡在外面的大豆放入袋子里。洗干净的大豆需要留在布袋内，去掉泡水时不断浮起的虚弱豆子和杂质。
2. 磨浆：将洗干净的大豆放入豆浆机或石磨中加入适量的水，磨成细腻的豆浆糊，也可以选择用搅拌棒搅拌成细腻的豆浆或用手摁压。
3. 煮豆浆：将磨好的豆浆倒入锅中加热，一定要不停地搅拌，不然会糊锅。大约煮约10到15分钟，使豆浆浓稠。
4. 凝固豆腐：取出一些凝固剂，如石膏粉、食用醋或柠檬汁等，加适量水搅拌均匀后，在豆浆中缓慢添入凝固剂，翻动豆浆杆，一直到豆浆凝固成豆腐。
做小豆腐菜和豆子的比例？
小豆腐也叫菜豆腐，是我国北方特色的美食，这道菜既有豆香又有蔬菜的清香，因为口感绵软易消化被很多老年人所喜爱。
一斤豆子泡发后有三斤左右，可以做出三斤多的小豆腐，按照北方人做小豆腐的习惯，一斤豆子放入一斤菜的比例最合适，这样做出的小豆腐最好吃。所以做小豆腐菜和豆子的笔记是1：1。
到此，以上就是小编对于用黄豆做豆腐的家常方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
