大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千张豆皮的做方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
千张皮做法？
千张豆皮用来做凉拌菜最好吃，爽口还下饭。把豆皮用开水先烫一下，切成细丝，葱切丝，胡萝卜丝，蒜切末，加好友、生抽、鸡精、白糖、醋拌一起，加些香油拌匀了，然后起锅烧热油，放些干辣椒段和花椒炸出香味，出香味后浇在在拌好的豆皮上面即可，再加一些香菜点缀。
步骤1
豆皮洗净切片，雪里红洗净切末，葱洗净切段备用
步骤2
锅中倒入高汤烧开，加入色拉油、鸡精、盐煮匀，再加入豆皮煮3分钟，捞出沥干
步骤3
热油2大匙，爆香葱段，加入雪里红以中小火炒出香味，再加入豆皮及香油炒匀即可
材料：
豆腐皮2张，大葱2段，红尖椒1个，香菜1根，酱油，味道，蚝油香油各适量
做法
1. 把豆腐皮切成细丝，用开水氽烫後捞出晾凉，沥干水分备用
2. 将葱白段，尖椒，香菜摘洗干净，切丝备用。
千张豆腐皮怎么做好吃又简单？
千张豆腐皮猪肉卷
用料：猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、盐10g～15g、蚝油15g～25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量；姜（可以不放，要放的话切的越细越好）、千张豆腐500g
第一步：拌馅——肉馅放入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺
第二步：搅拌——然后用筷子一个方向搅上劲，干豆腐中间刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂的作用
第三步：卷——这是两张千张，从底下往上卷，肉馅可以薄一些，上锅蒸15~20分钟就可以出锅啦！
【用料】
千张（豆皮） 2张，小葱 1棵，酱油 半勺，蚝油 2勺，盐 适量，油 适量汤匙，芝麻 可以多加点，辣椒面 适量，孜然粉 一勺，白糖 适量
【步骤】
1、豆皮切差不多宽的长条，备用。
2、锅里加水烧开关火，豆腐皮倒进去烫一下。捞出备用。
3、辣椒面，花椒面，芝麻用热油烫熟
4、加白糖，耗油，盐，味精，孜然粉，芝麻油，藤椒油和刚刚弄好的辣油，搅拌均匀即可。
5、最后洒上葱花，点缀。
千张豆腐皮怎么做好吃？
1.
50克云耳提前半小时浸泡，50克红萝卜切丝，100克豆腐皮切丝，20克蒜去皮；
2.
水烧开后放50克云耳，50克红萝卜，煮一分钟后放100克豆腐皮；
3.
搅拌均匀；
4.
黄豆如何做千张皮？
1．净料 将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。
2．用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣。
3．将经破碎的黄豆，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右。
4．再用磨浆机磨细，边磨边加水。
5．加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，分离机内的滤箩为80-90目。
6．将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右。
7．将煮熟的豆浆，倒人平底锅内，使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆表面开始结皮，待皮出现小皱纹时，即可将皮取出。如此反复。
8．将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干。
黄豆做千张皮的做法，首先要黄豆豆豆浆，然后将煮熟的豆浆，倒人平底锅内。锅下装暖气道，使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆表面开始结皮，待皮出现小皱纹时，即可将皮取出。
如此反复 ，依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完，一锅豆浆可连续取豆皮十多次。
到此，以上就是小编对于千张豆皮怎么做好吃法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
