大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜蒸饺做法方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎样做冬瓜蒸饺？
用料
冬瓜 500g
五花肉 200克
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 半勺
蚝油 2勺
甜面酱 半勺
盐 适量
面粉 300g
1、面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、葱末30克、酱油50克、味精3克、精盐适量。
2、步骤：将面粉放入盆内，用80度热水和面，先用筷子搅拌，再揉匀揉透，至面团表面光滑。将羊肉洗净，去筋膜，剁碎成末;将冬瓜洗净，去皮、瓤，加入3克精盐拌匀，挤去水分。
3、将羊内末放入盆内，加入姜末。酱油、精盐、味精，顺着一个方向，边揽边加清水，约加入100克左右清水，肉末即变白、再加入葱花、花椒油、芝麻油、冬瓜，搅拌均匀，成馅。将面团放入盆内，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馆，对折，控紧边，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。
先用温水把面粉揉成光滑的面团，放在保鲜膜两用，再去把冬瓜清洗干净去皮，用工具插成丝，再用盐把冬瓜丝腌制，10分钟，去除多余水分，再加入葱姜，十三香，味精，酱油，生抽，适量盐，油，调好就可以做蒸饺了
【主要食材】
冬瓜带皮600g、猪肉馅300g、面粉300g、开水165g、五香粉、香油、花生油、盐、酱油、花椒、姜、葱。
【做法】
1，和面～300g面粉+165g开水，分次少量加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，水都加完，用手和成面团，不用很光滑。盖保鲜膜醒面15分钟。
2，拌肉馅：
①花椒姜水，一小块姜切碎+10几粒花椒，泡温水80ml左右，用它打肉馅用。
②拌肉馅，花椒姜水分次少量倒入肉馅里，用筷子一个方向搅拌，大概80ml左右。10ml花生油、8ml香油、10ml酱油、2g盐、2g五香粉搅拌。
3，处理冬瓜～冬瓜去皮去瓤切小丁，用1少盐抓匀，腌出水，攥干备用。
4，冬瓜肉馅混合搅拌，馅就完成了。
5，包饺子～撒些面粉把面团揉光滑，分成小面团，比饺子大2倍左右 。
放凉也不会硬的冬瓜蒸饺？
不会，冬瓜蒸饺和其他馅的蒸饺一样都好吃，而且用冬瓜做馅也很方便的，先把冬瓜洗干净后切碎放点盐，过一会会出水，把水挤干，然后放肉来，或者牛肉米，羊肉都可以，放点生抽，耗油拌一下，馅就做好了可以包饺子上笼蒸熟，装盘子里就可以开吃了，夏天放凉了吃更好吃。
怎么做海米冬瓜蒸饺？
步骤/方式1
提前1小时温水和面，尽量软些。
步骤/方式2
冬瓜去皮切丁，比黄豆粒大点就好，不用太细。用手挤下冬瓜丁的水分，放一边备用。
步骤/方式3
肉馅里依次放冬瓜末、水发海米、香葱末、姜末、椒盐粉或者五香粉、生抽、鸡精、香油调味，
步骤/方式4
步骤/方式1
冬瓜去皮擦丝，撒少许盐，挤出多余水分。
步骤/方式2
海米切碎，猪肉剁碎，两种馅放一起加入盐，味精，香油，花生油，酱油搅拌均匀。
步骤/方式3
放入挤好的冬瓜齐继续搅拌均匀。
步骤/方式4
步骤/方式1
五花肉馅中打入3勺水，边打水边搅拌，加入葱姜末、五香粉、生抽、切成小块的海米，顺一方向搅拌，加入1勺植物油，继续顺一方向搅拌
步骤/方式2
冬瓜插丝，切碎，挤干水分。
步骤/方式3
冬瓜拌入肉馅中，加入1勺盐、5勺植物油，顺同一方向搅拌均匀。
步骤/方式4
到此，以上就是小编对于冬瓜蒸饺做法方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
