大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌菜香菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
芫荽吃法？
1、直接蘸酱料吃
我们可以把新鲜的芫荽清洗干净，将它的根去除，然后直接控水摆盘。接下来我们可以在另外一只碗里面准备一些酱料，将盐、醋、白糖、味精、酱油、麻油、蒜泥、辣椒混合在一起制作成好吃的酱料，然后直接抓上一些芫荽，把它卷在一起，然后蘸着酱料吃。一口下去非常的清爽好吃，而且口感特别脆嫩，尤其是吃了一些腥味或者口味重的食物之后再吃上一口芫荽，非常的爽口。
2、烧鱼头汤
鱼头汤大家都非常喜欢喝，平时我们可以选择灰鲢鱼头，然后加入豆腐一起炖鱼头汤。鱼头汤炖好之后我们可以在出锅之前加上一些芫荽进行点缀。一方面是为了让鱼头汤看上去更加诱人，绿色的颜色搭配上奶白色的鱼汤以及白色的豆腐，看上去会让人更加有食欲，同时芫荽特殊香气也可以让整个鱼汤的口味提升很多，去除鱼本身自带的腥味，让汤喝上去更加的鲜美。
食材如下：面粉300克，猪肉250克，芫荽200克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，花椒粉1汤匙，植物油适量，小葱20克，水适量
具体做法如下：
将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。
将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲，
将芫荽洗净切成细末放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了，将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂，用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入芫荽馅包成饺子，饺子下锅煮熟即可！
芫荽拌牛肉，这道菜属于传统下酒菜中的经典凉菜，牛肉需要先经过卤制，再与芫荽一起凉菜，用芫荽来提味，提香，同时增加口感，咸鲜微辣，下酒下饭。
做法：
1.现成的一块卤牛肉，改刀切薄片。芫荽摘洗干净改刀切段。
2.准备几个小米辣改刀切圈，加点盐稍微腌一下，加入美极鲜和辣鲜露酱油，盐、香油、花椒油、味精、鲜汤搅拌均匀，下入牛肉片充分搅拌均匀，再加入适量的芫荽段，充分翻拌均匀即可装盘，美味即成。
为什么要加香菜？
因为香菜中的香味能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
吃什么凉拌香菜？
一般夏天的凉菜均可放香菜。我觉得主要看个人口味，有些人不喜欢香菜，就不放。对于喜欢的人，凉菜都可以放香菜。另外，做汤或者摆盘都可以香菜点缀一下
香菜的另一个名字是芫荽吗？
香菜的另一个名字是芫荽，四川农村人叫盐须，香菜可以烫火锅，做凉拌菜，香菜可以泡泡茶，还可以用油炸做香料，各有各的吃法！
香菜的另一个名字是芫荽[yán sui]，说出来大家可能对这个名字有些陌生，但是它的另一个名字我们一定很熟悉，那就是香菜。芫荽的样子比较普通，味道却很提味，所以经常被用作一种调味品，当然也不是每个人都喜爱芫荽的味道。但可以确定的是，大家肯定都很喜欢芫荽的营养价值。
是的，香菜的另一个常用名字是芫荽。
香菜，又叫芫荽，是一种常见的调味品，它的嫩叶和茎可以用来烹饪菜肴，也可以用于制作汤、沙拉、调味酱等。香菜具有独特的味道和香气，可以增添菜肴的口感和风味，同时还有一定的药用价值，含有丰富的营养成分，如维生素C、铁、钙等。在日常生活中，香菜被广泛使用，是中西餐和川菜、粤菜等地方菜系中不可或缺的一种调料。
到此，以上就是小编对于凉拌菜香菜有哪些种类的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
