大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豉剁椒的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
豆豉剁辣椒是怎么做的？
主料：番茄、辣椒。辅料：老姜、蒜瓣、盐、豆瓣酱、白糖、白酒。
做法步骤如下:
1.准备适量的番茄和辣椒，清水冲洗干净去缔备用。
2.番茄顶部划十字花刀，放在大碗中，淋入开水烫一下，烫过之后皮会更好撕去，烫好的番茄把皮撕掉，剁成番茄酱，装碗备用。
3.适量老姜洗净，和辣椒一起剁成末，装在大碗里备用。
4.起锅，倒入剁好的番茄酱和辣椒末，大火烧开，转小火，接着加入适量的盐、白糖和少许白酒，加入少许豆瓣酱增添辣椒酱的鲜香味，慢慢熬制，熬制的过程中要不停的搅动，避免糊锅，直至熬到浓稠状，关火倒入到大碗中。
5.接着把提前准备好的蒜瓣剁成蒜末，待番茄辣椒粉冷却后，倒入蒜末，充分搅拌均匀就ok了。
豆豉剁辣椒是一道非常常见的辣椒调料，它可以用于调味各种菜肴。制作豆豉剁辣椒的方法如下：
材料：
- 辣椒（可选用辣度适中的辣椒）
- 豆豉
- 大蒜
- 盐
- 食用油
步骤：
原料配方：红剁辣椒94公斤豆豉5公斤味精300克麻油500克棕檬酸300克糖精10克 制作方法：将15度盐水倒入豆豉内，搅拌均匀，待盐水全部被豆豉吸收后放置备用。再按比例将辅助料全部放入剁辣内搅拌均匀，装坛，密封即成。
材料：豆豉150克，长干辣椒12克，短干辣椒12克，辣椒粉5克，花椒1大勺，郫县豆瓣1大勺，白糖1.5大勺，八角1.5个，三萘1.5个，味精1.5小勺，老抽1.5小勺，菜籽油200毫升，盐适量，料酒适量
做法步骤：1.用料
2.八角三萘掰成小块，备用
3.长短辣椒剪成小段，放入料理机
4.搅打成粗末，备用
一斤豆豉放多少盐多少辣椒？
一斤豆豉用1两盐，辣椒根据个人喜好，没得硬性规定，爱吃辣的可以多放，吃不得辣的就少放，把这些拌匀后放进泡菜坛内，坛口用油纸固封加盖，坛沿内保持清水，一般20天后就可以食用，这样做出的剁椒豆豉风味独特，特别美味。个人观点，要想剁椒豆豉更好吃，还可以加姜丝，大蒜末。
邵阳豆豉的做法？
豆豉的做法
材料
豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油
做法
1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。
2、蒸好的豆豉用勺子碾压。
以下是邵阳豆豉的传统做法：
所需材料：
- 黄豆：适量
- 食盐：适量
做法步骤：
1. 将黄豆洗净后放入锅中，加入适量的清水，浸泡6-8小时，使黄豆充分吸水，变软膨胀。
2. 浸泡后的黄豆捞出，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的黄豆外皮略发裂开，熟透至心。
3. 蒸熟的黄豆晾凉后，将每颗黄豆剖开，去掉芯。用刀背压碎黄豆，使之裂开。
4. 将压碎裂开的黄豆放入拌勺中加入适量的食盐，用力拌匀。
5. 将拌匀的黄豆平均撒在锅底，用锅擀杖轻轻碾压，使黄豆稍微粘合在一起形成块状。
取一些黑豆，煮熟，然后让它在高温下进行发酵，然后发酵好了，总腌好的剁辣椒拌在一起，放一点盐放点高度酒。味道很不错的。
青花椒豆豉的做法？
一、主料：青椒500克
辅料：（调料）米醋、蒜、水淀粉、甜面酱、香辣豆豉、植物油（适量）
二、做法
1. 青椒洗净后去蒂撕成小块，蒜切片；
2. 炒锅烧热后倒油，煸香蒜片，再放入青椒翻炒，直至靑椒变软；
到此，以上就是小编对于豆豉剁椒的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
