大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于骨头汤煮稀饭方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
骨头汤煮粥的做法？
制作骨头汤煮粥的做法如下：
材料:
- 动物骨头（猪骨、鸡骨等）：500克
- 大米：1杯
- 姜块：几片
- 葱段：几段
- 盐：适量
步骤：
1· 猪大骨凉水下锅煮开
2· 撇去上边的浮沫
3· 木耳用水泡开
4· 锅里放小葱，滴两滴白醋去腥
5· 玉米放进锅里煮，趁这个时间准备配料
6· 大米小米掏干净
7· 菜木耳平菇切碎
8· 鸡蛋煮熟切碎
9· 汤煮好后倒进另一个锅，把米放进去。
10· 骨头上的肉拆下来切碎
骨头粥放什么进去熬比较好喝？
熬制方法可以根据个人口味和需求进行调整。
一般来说，熬制骨头粥可以加入以下食材：
骨头：可以选择大棒骨或龙骨，也可以用猪骨头。
将骨头用流动水冲洗干净，加入凉水煮开至出现很多浮沫，捞出用温水冲洗干净。
将焯过水的骨头放入砂锅中，加入末过骨头的水，大火煮开，再撇去少许的浮沫，滴入少许白醋，转小火继续煮2个小时。
小米和花生：这些食材可以增加粥的口感和营养价值。
小米冲洗干净，放入油盐，30分钟之后可以开火煮。
将所有的材料全部倒入，加足够的水，大火煮炖30来分钟，之后再用小火，直至全部煮烂为止。
生姜和红枣：生姜可以去腥，红枣可以去核，增加粥的营养价值。
先将猪骨头洗干净切块，生姜切丝，红枣去核，淘洗干净的大米放入电饭锅，加入猪骨头、红枣、生姜、枸杞和适量清水，
猪腿骨中间敲开但不要敲碎洗净后冷水下锅开锅后煮5分钟 能煮出好多血水和浮沫，把水倒掉
2.猪骨反复用水冲洗干净 然后晾凉。
3.准备一锅水烧至7 8分热 放入晾凉的猪大骨 倒入一小勺白醋 大火烧开 中火炖40分钟以上 出来的就是雪白的浓汤
4.看看汤是不是奶白奶白的猪骨一般煮两次汤还是奶白的呢
5.蔬菜切丁 大米用冷水浸泡半小时以上沥干备用
6.热锅倒油爆香葱花
7.倒入萝卜香菇丁翻炒一下
8.倒入芹菜 大米 翻炒2分钟加少许盐调味 炒至大米不再发白
9.炒好的米倒入砂锅
10.加入煮好的大骨汤盖盖子 下火慢炖20分钟，加入南瓜丁后再慢煮10分钟
骨头粥与骨头汤的区别？
骨头汤最有营养在骨头肉，汤水只有少量营养，骨头肉富含蛋白质，是人体需要的，骨头粥富含碳水化合物，维生素B族，也是人体需要的营养素，骨头汤跟小米粥都含有人体需要的营养素，一个含蛋白质多一个含碳水化合物多，两者同时存在最好
骨头粥和骨头汤都是非常好补丐和补充营养易吸收的食补方法。骨头粥是用米类加入猪骨戓鸡骨，或者牛骨，羊排等反复煮炖，将米和骨头的精滑和营养充分溶入至粥中。
而骨头汤则只用水和骨头及调料充份煮炖，骨头中的营养成份溶入水中至使汤浓味鲜。
骨头汤是用骨头熬的汤，而骨头粥是用骨头汤煮米粥。一般熬骨头汤会选上好的猪筒骨奥这样熬出来的汤，比较好喝颜色成奶白色，而且骨头里的骨髓也是可以吃的。用筒骨熬的汤来煮粥是最合适的，因为筒骨大比较好挑出来，不会有碎骨残留在汤里，这样煮的骨头粥比较好吃。
煮粥用的高汤是什么汤？
煮粥用的高汤是猪骨汤。
猪骨汤做法如下：
材料
主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
做法
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
到此，以上就是小编对于骨头汤煮稀饭方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
