大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣白菜的腌制简单方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
辣白菜的腌制方法家庭做法？
食材
大白菜 1棵 、 大蒜 1头 、 姜末 1大勺 、 梨 半个 、 白萝卜丝 1碟 、 韭菜段 1碟 、 辣椒酱 4大勺 、 盐 适量 、 糖 1大勺 、 味素 1大勺 、 糯米粉 1大勺
烹饪步骤
1.大白菜去掉外面不好的菜帮，洗净，切成两半，用2大勺盐均匀的涂抹在白菜上，腌制1天至白菜变蔫。再冲洗一下攥干水分，晾2小时。
2.准备好所有的用料。梨切丝、白萝卜切丝、姜切末、蒜压成蒜泥、韭菜切段、盐1大勺、糖1大勺、味素1小勺、辣椒酱4大勺
3.糯米粉用10倍的清水调开，小火加热并不停搅拌至浓稠，离火，先将辣椒酱、糖、盐、味素调入拌匀，再将剩余的所有调料放入一起调匀。
4.将调好的酱料均匀的涂抹在每一片白菜叶上。
食材：
两颗大白菜 盐
大蒜六颗 生姜半个
苹果一个 梨一个
韭菜两把 虾皮 鱼露（可换成酱油或省略）
腌辣白菜的腌制方法？
腌辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜肴，做法简单，口感鲜美，适合作为下饭菜或者拌饭食用。下面是一个简单易学的腌辣白菜的腌制方法供参考。
所需材料：
- 大白菜：1个
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
首先将白菜切块，然后加盐搅拌均匀，待用。
接着将苹果等切末；然后依次加入盐，味精，鸡精，辣椒面，白酒，搅拌均匀，再将拌匀的配料倒入擦干水分的白菜中，最后将白菜放入冰箱，密封保存15天以上就可以腌制好了。
辣白菜做法家常腌制？
原料：大白菜2颗（约1100克）
配料：红椒2个 红杭椒6个 西芹80克 蒜80克（中等大小的独蒜约5个）
调料：糖100克 鸡精15克 辣椒粉50克 醋100克
做法：
1、白菜去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下。
2、擦干水分，切成四份。层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水。
3、腌制白菜过程中，准备好其他配料。
4、将配料菜切成小块。
5、将配料和调味一起用料理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。
6、经过2个小时腌制，大白菜明显变软。
辣白菜的腌制方法：准备2颗大白菜，还有粗细辣椒面、精盐、鸡粉、牛肉粉、苹果梨，第一步把苹果梨搅碎然后加入辣椒粉、精盐、鸡粉、牛肉粉等等第二步把白菜切开洗净撒盐腌制1天，然后压干多余水分，一层一层的放辣椒酱然后放到冰箱里放五天就可以吃了，咸辣可口
辣白菜的腌制方法？
需要提前准备好的材料包括：白菜 3棵、苹果 1/2个、梨子 1/2个、葱 100克、蒜 150克、姜 100克、辣椒面 50克、胡萝卜 1根、盐 100克、纯净水 适量。
1、第一步把白菜去掉外面一层老叶子，用刀从中间开个小口，再用手撕分为几等分。
2、每一片叶子上都均匀的抹上盐，腌制至少5小时，把腌制好的白菜用力挤干水分。
3、把苹果、梨子切粒，姜、蒜切末，葱切段，胡萝卜切丝。
4、把所有配料倒在一个容器里，加适量纯净水。
5、加水后，搅拌成糊状。
腌制好吃的辣白菜的做法如下。 主料：大白菜1小颗。 辅料：大蒜1头， 葱白1根，老姜半块 ，辣椒粉70克，盐50克， 白砂糖30克，胡萝卜半根 ，苹果半个，梨半个， 韭菜一点儿。 做法步骤 1. 冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）。 2. 白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣。 3. 同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。 4. 得到4小瓣。 5. 每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。 6. 腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。 7. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。 8. 姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。 9. 韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。 10. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。 11. 充分搅拌，静置半小时。 12. 再次搅拌均匀，成为酱状待用。 13. 将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。 14. 每一片都涂抹均匀。 15. 将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。 16. 其余做法一样。 17. 盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右。 18. 7天后，可食用。
到此，以上就是小编对于辣白菜的腌制简单方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
