大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣萝卜的炮制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸辣萝卜的泡制？
1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。

2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。

3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
主料：白萝卜1个。 辅料：泡椒100克、白糖3勺、白醋3勺。
做法步骤：
1、最好用白萝卜，我这个是一个青萝卜，去皮切条。
2、将切好的萝卜放在容器里面。
3、准备一代泡椒，三勺糖。
4、将泡椒加到萝卜里面，加3勺白糖，三勺白醋，拌匀。
5、盖盖，阴凉处腌制入味，一般第二天就可以食用了。 6、成品。
酸辣萝卜泡多久？
酸辣白萝卜的腌制时间大概需要3-7天。首先将把萝卜洗净，多余的根须拔干净，白萝卜切均匀条状或者块状都可以，柠檬洗干净然后用食用盐搓洗一下，这样不会有苦涩感喏，蒜瓣洗净拍扁切末，洗干净的柠檬切均匀片状，小米辣和青椒洗净切均匀小块，生姜选嫩姜洗净切片。
10天左右。把萝卜削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；将缸放在温暖处，约10天左右即可
泡两三天
、首先将白萝卜清洗处理干净之后，切掉头部和尾部，然后将白萝卜先切成厚片，再切成条状放在碗里，均匀的撒上适量的食盐，最后腌制30分钟备用。
2、将准备好的大蒜切成片，小米辣切成段，然后都放在一个碗里备用。
3、将白萝卜腌制出来的水分倒出去，然后往萝卜里放入切好的蒜片和小米辣，再放5个泡椒，加少许泡椒水。然后加入适量的食盐、白砂糖、白醋，最后加入适量的凉开水，没过白萝卜即可。
4、最后用保鲜膜密封起来，放在冰箱里冷藏2天左右，这样腌制好的酸辣萝卜就可以食用了，吃起来又脆又好吃。
酸辣白萝卜怎么泡又脆又好吃？
首先准备食材：白萝卜1根、大蒜3颗、小米辣2根、泡椒适量、食盐适量、白砂糖适量、白醋适量、凉开水适量。

泡酸辣萝卜的具体做法步骤：
1、首先将白萝卜清洗处理干净之后，切掉头部和尾部，然后将白萝卜先切成厚片，再切成条状放在碗里，均匀的撒上适量的食盐，最后腌制30分钟备用。
2、将准备好的大蒜切成片，小米辣切成段，然后都放在一个碗里备用。
3、将白萝卜腌制出来的水分倒出去，然后往萝卜里放入切好的蒜片和小米辣，再放5个泡椒，加少许泡椒水。然后加入适量的食盐、白砂糖、白醋，最后加入适量的凉开水，没过白萝卜即可。
酸辣白萝卜是一道比较常见的食品，在泡制的过程中如果处理不当，就会导致腌制出来的白萝卜不够脆嫩。以下是一份酸辣白萝卜泡制方法供参考:
所需材料：
- 白萝卜 500克
- 辣椒面 50克
- 盐 20克
- 醋 80毫升
- 糖 50克
- 姜 适量
- 大蒜 适量
桂阳酸辣萝卜的腌制方法？
1、把白醋倒进瓦锅里烧开，熄火。加入冰糖搅拌直至融化，感觉过酸还可以适当加入冰糖，随个人口味而调整。放凉（不建议使用不锈钢/铝等金属锅，因为醋会与其产生反应而腐蚀）
把萝卜洗干净，切块。放盐腌制15～20分钟
2、由于加盐腌制，会使萝卜变软并且产生水分，需要把水隔掉后，再加入凉开水冲洗干净，再次隔水
3、把萝卜放进罐子里，然后加入已经放凉的醋。密封好，搁置一天可以食用，如果天气热，最好放冰箱。
4、喜欢吃辣的，可以在封罐前加入辣椒，这样口感更好。
到此，以上就是小编对于酸辣萝卜的炮制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
