大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞芽的炮制方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
枸杞芽茶的制作工艺？
1、采叶：採摘颜色葱绿、无病害、肥大、新鲜的枸杞子叶子，用冷水洗去叶片上的灰尘和别的废弃物，控干水时匀称摆地摊晾在自然通风干躁处3～4钟头，摊晾期内滚动1～2次，至叶子疲软。
2、茶叶杀青：茶叶杀青用的锅放到垒砌歪斜35度的灶上。当锅温达120℃时，资金投入2KG鲜枸杞叶，持续煸炒4～5分鐘，炒至叶子绵软，握之结团，手松经久不散，闻之青气消退，稍显芳香时就可以起锅。
3、揉捻：将茶叶杀青过的叶子分次放到木工板上，趁着热更替团揉与推揉，揉捻3～5分鐘。留意用劲要匀称，切忌太重。揉至叶子整条索状就可以。
4、干躁：将叶条资金投入溫度70℃上下的锅中迅速煸炒，留意要炒火热匀，炒至手捏茶条成粉末状，水分含量小于6%就可以起锅摊凉。
一般选择初春刚抽芽的鲜嫩枸杞芽，没有花苞，选择采摘树梢六6—8公分柔嫩鲜叶。按照一芯二叶的标准，将多余部分分离。然后开始制茶。
冲洗：采摘后，进行清水冲洗，确保成品干净无杂质。
杀青：茶叶稍作晾制，至适当程度即以高温杀青，主要是破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。
揉捻：将炒青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。（南方也有自家纯手工揉捻的）
初烘：一枸杞芽茶叶经过初步揉捻后，需要高温翻炒，进一步去除枸杞芽茶中的水分。
炒茶：初烘过后，往往要在轮番炒制两到三次，在短时间内阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华及营养物质完全保留。
提香：通过专业茶叶提香设备，在制茶过程中，通过温度湿度等的精确控制，科学的避免茶叶冲泡时苦、涩、酸等问题。
保存：相对于枸杞芽茶来说，陈化变质较慢，较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。
枸杞芽茶是采茶工采取树上6-8公分的嫩芽，按照一心二叶的标准将多余的部位分离，经过7道工序（清洗、杀青、揉捻、初烘、炒茶、提香、包装）精心生产的高品质的优秀健康饮品。枸杞叶有一定的保健功效，而枸杞芽茶是发挥枸杞叶功效的最简单、最方便、最快捷与最有效的方法。枸杞叶中主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素。
枸杞芽怎么晒干？
洗干净空干水分，上蒸屉蒸2分钟，取出再晾晒
野生枸杞嫩芽怎么腌制？
第一步，首先将枸杞嫩芽清洗干净，洗好后沥干水分，放一边备用。准备一个小碗，碗中打入几个鸡蛋，再加入适量的清水以及盐，用筷子搅拌均匀，将鸡蛋和成淡黄色的蛋液。
第二步，起锅烧水，水开之后将枸杞叶下入热水里面，焯烫几秒钟，因为枸杞嫩芽非常的小又嫩，所以很容易变色，变软变色之后就捞出来，挤干水分放进蛋液里面，用筷子搅拌均匀放一边备用。
第三步，起锅烧油，油可以适量的多一些，油热之后转动一下锅，让油铺满锅底，将事先准备好的蛋液倒进去，一面煎凝固金黄之后翻面，一直到半夜熟透即可，在加入盐调味，撒上适量的枸杞即可出锅。
到此，以上就是小编对于枸杞芽的炮制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
