大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保鲜膜裹肘子的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
捆肘花的正宗做法？
配料：
猪后肘500克
辅料
生抽2汤匙，香菜6棵，八角1个，麻椒1茶匙，香叶2片，干辣椒10个，蒜1头，姜1块，小葱4棵，冰糖1茶匙。
步骤1用刀将猪肘的皮刮一下，如果猪肘上有残余的毛用镊子拔干净，骨头，尽量保持肘子平整的形状，然后腌制好之后再捆，然后把肉紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来。锅里加凉水，放入猪肘，大火烧开后用漏勺将浮沫撇净。
肘子卤好后趁热取出大骨头，用纱布把肘子卷起来，卷成一个圆柱形，用棉线扎紧放冰箱冷藏保存。
缠丝肘子最正宗的做法？
配料：
猪后肘500克
辅料
生抽2汤匙，香菜6棵，八角1个，麻椒1茶匙，香叶2片，干辣椒10个，蒜1头，姜1块，小葱4棵，冰糖1茶匙。
步骤1用刀将猪肘的皮刮一下，如果猪肘上有残余的毛用镊子拔干净，骨头，尽量保持肘子平整的形状，然后腌制好之后再捆，然后把肉紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来。锅里加凉水，放入猪肘，大火烧开后用漏勺将浮沫撇净。
材料
肘子1个，朝天椒1小把，麻椒1小把，冰糖5颗，热水、葱、姜、蒜、盐、食用油、酱油、料酒、蒜苗各适量
做法
1、将所有的材料准备好，肘子烧毛后清理干净；
2、肘子剁成小块备用；
用料：
猪肘子，红尖椒，青尖椒，生姜，大蒜，白豆蔻，香砂，桂皮，八角，花椒粒，冰糖，柠檬汁，料酒，生抽，糖，盐，油。
正宗做法步骤：
1、猪肘子——懒哥选用的是后腿，肉少一些，买回来后用清水洗净，用刀在猪皮表面刮一刮，刮掉表面脏油脂。
2、将猪肘子放入烧热的锅内烫皮，来回在锅内蹭，蹭至表皮发黄微焦即可拿出来。
锅里放冷水煮开，加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜、生姜、干红辣椒，加老抽酱油、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料，炒出香味后，将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
去骨肘子的卤制方法？
1.主辅料： 猪肘子、冷冻老汤
2. 先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水
3. 同时把老汤解冻
4. 再用清水浸泡陈皮，浸泡20分钟即可使用
5. 锅中放入陈皮水，洗净的猪肘子
猪肘1个
辅料
白芸豆1小碗 姜5片 大葱3段 冰糖5小块 八角3个 桂皮1段 香叶2片 陈皮3片 花椒1小勺 干辣椒2个 酱油1勺 料酒2勺 水淀粉2大勺 香菜少量 水适量
步骤1，将猪肘上的毛去除干净备用， 芸豆提前一晚上泡好
步骤2，将猪肘切开露出骨头， 并在肉划上几刀方便入味
材料
主料：肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块
香料：桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙
做法
1、葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。
2、肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。
用料:
肘子两个、冰糖，一小碗
葱1根、花椒20-30粒，
姜6-8片、料酒适量，
卤制用料:
盐适量、八角2个，
桂皮2块、草果，4个
老抽适量、香叶6-8，
葱1根、姜6片、花椒20粒。
去骨卤肘子的做法步骤:
到此，以上就是小编对于保鲜膜裹肘子的方法图解的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
