大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉夹馍有哪些馅类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
灵宝肉夹馍饼胚的做法？
材料：
面粉300克、水150克、酵母2克、盐2克、白糖10克、色拉油适量。
步骤：
1.准备材料：将面粉、酵母、盐、白糖混合均匀，加入适量的水，揉成团。
2.在面团表面撒上少量的面粉，盖上保鲜膜，醒面20分钟。
3.将鲜面团分割成大小相同的小团，搓成长条，再将其掐成小面团。
4.将小面团擀成圆形，中间用刀切开，放上骨肉相连或者其他的馅料。
5.将馅料盖上，将面皮包住馅，捏紧，用烤盘盛放好。
6.望烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱内，烤约20-25分钟即可，并且要翻面至黄色，刚刚好可以听到脆脆的。
7.最后把烤好的肉夹馍饼胚沾上适量油，更加美味无比。
灵宝肉夹馍饼胚制作步骤：
材料：高筋面粉、水、酵母、糖、盐、香油等。
1.将高筋面粉放入大碗中，加入适量的盐和糖，拌匀。
2.在另一个容器中加入酵母和水，搅拌均匀至完全溶解。
3.将酵母水缓慢倒入面粉中，搅拌成面团。
4.将面团取出，放在烤箱内发酵1个小时左右。
5.发酵后将面团揉成长条状，再分割成小块。
6.将小块面团擀成圆饼形，中间压一下，放入烤箱内再次发酵。
7.发酵好的饼团，放入平底锅内，两面煎至金黄色。
8.煎好的饼团中间开口，放入卤水烤好的肉夹馍饼料，即可食用。
主料:
面粉250克、五花肉500克；
辅料:
酵母粉2克；
调料:
肉夹馍的肉的卤制方法？
用料
五花肉 500克
生姜 5-6片
大葱 1根
香叶 2片
桂皮 1块
花椒 20粒左右
八角 2个
老抽 1勺
茴香 一小撮
食材：千张、面筋、豆干、莲藕（共5斤），鲜汤7斤（大骨鸡汤熬成的）。
配方：八角4克、砂仁2克 、草豆蔻1个、草果1个（拍碎）、丁香1克 、白豆蔻3个、桂皮2克 、小茴香2克 、甘草2克 、三奈2克 、甘菘1克、 花椒5克 、黑胡椒籽1克、、辣椒3个、香菜籽2克、良姜3克、姜片2片、葱段2段（带葱头）。
调料:冰糖80克 、味精1克 、胡椒粉、食盐适量、猪油100克。
做法：
1.先把配方包裹起来，然后浸泡半小时，可以去除适量的辛香料的杂质。
1、五花肉600克、面粉300克、老抽1茶匙、料酒1/2茶匙、食盐4克、大葱2段、水适量、酵母3克、泡打粉3克、紫甘蓝适量。
2、做法：五花肉用清水冲洗干净，然后用刀切3到4段，皮不要切断。
3、将五花肉平放在高压锅中，皮朝下，放入食盐、老抽、料酒、大葱、清水等材料全部放入高压锅中，压15分钟左右，卤好的肉建议在卤汁中多放一段时间，肉香味更浓。
4、卤肉准备好后，开始准备饼；面粉、酵母、泡打粉装和面盆中，用筷子一边搅拌，一边加水，待看不到干面粉时，用手将面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧15分钟左右。
5、面团饧好后，分成6等份。取其中一个面团擀成椭圆形长条，将椭圆形长条从一端卷向另一端。
6、垂直按扁，擀成小圆面饼，依此方法做其他饼。电饼铛开上下火，预热好后，将擀好的面饼放上去，两面烙金黄即可出锅。
1、准备排酸五花肉2000克，刮净皮上的毛，在清洗中泡洗，基本泡出血水后，切成10厘米见方的块，用线绳把肉缠住，放在锅里，加入没过肉的水，大火烧开，煮5分钟，即是焯水，目的去除猪肉的异味，捞出肉块放在清水中搓洗干净，焯水的水弃用，沥干水分待用。
2、准备去异味增香留香的香辛料。用香辛料粉粒20克，装在料袋里待用。香辛料的种类及配比，一般选用紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。具体的配比为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份。把上述香辛料焯水烘干后磨成粉粒状使用。
3、准备糖色。炒锅上火倒入半炒勺的水，加入50克冰糖，开中小火，用炒勺不停地搅拌冰糖，直致冰糖变成焦黄色时，关火，加入100克开水，搅拌均匀，既成糖色。也有的用黄豆酱色作为卤肉的颜色。
4、盐。为什么专门列为一点，因为它的用量，是卤肉重要的组成部分，一般做肉夹馍的卤稍咸些。用量肉的3%，即本次用盐为60克。
5、卤锅上火放上肉，加上没过肉的水，加入香辛料料袋，加入料酒，加入糖色，加入盐，加葱姜蒜共50克，大火烧开，中小火卤一个小时，色香味俱全的肉夹馍卤肉就熟了。
到此，以上就是小编对于肉夹馍有哪些馅类图片的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
