大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些汤是碱性的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
什么汤是碱性食物？
海带丝豆腐汤就属于碱性食物。因为海带属于碱性食物，豆腐属于植物蛋白，两种食材一起煲汤，营养搭配，含碱性食物对人体健康是有益处的。
海带汤，银耳汤，白萝卜汤，莲藕汤，西红柿鸡蛋汤，娃娃菜汤，紫菜虾皮汤，白萝卜香菜汤，黑木耳汤，豆芽汤，冬瓜汤，粉葛鲫鱼汤，陈皮白术猪肚汤等，都是碱性食物。
鱼头豆腐汤是碱性的。
生活中很多人不知道豆腐是酸性还是碱性的食物，但其实食物的酸碱性不是按味道区分的，是根据食物经消化后留在体内的无机盐的酸碱性决定，豆腐含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，因此豆腐是碱性食物。
绿豆汤
1、绿豆中矿物质含量丰富，主要含有的是钙、铁、磷，其中的碱性物质更多，由此可见绿豆汤属于碱性。
2、无机盐也称矿物质，食物的酸碱性主要是取决于食物中所含矿物质的种类以及含量多少的比率，例如钾、钠、钙、镁、铁进入人体后呈碱性反应，而磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性反应。
碱水熬汤用途？
在做菜或者是做汤时，加入一些碱面调成的水，能够起到粘稠的作用，汤的味道比较好。如果厨房用具特别油腻，可以用热水把碱面化开，用来擦拭有油的物品，能够去油。
碱水的作用：一、可以中和胃酸，保护胃黏膜，促进食物的消化吸收，减轻胃痛、胃胀等现象。
食用碱有一种特殊作用它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说，泡发各种海鲜的时候，如果加一点碱，吸水就多，泡发之后就饱满。对于各种粮食来说，加一点碱，其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中，这样淀粉微粒也更容易散开，煮汤之后口感就比较粘稠。
但是，碱对于大部分维生素来说，却是一种可怕的敌人。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。碱性条件下加热，损失就更为惨重。加了碱，又长时间地熬粥，无异于把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。碱加多了，还有一种不舒服的碱味和滑溜感，而且会破坏新鲜粮食中原有的香气。
麦仁汤是酸性还是碱性？
根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。酸性食物 牛奶以外的动物性食品。....
麦仁汤是碱性
麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。
软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。
什么是桑灰汤？
桑灰是为桑科植物桑的茎枝烧成的灰。初夏剪取桑枝，晒干后，烧火取灰。；沸水淋汁成桑灰汤。
桑灰汤是桑科植物的茎枝烧成的灰，然后用沸水淋汁制成桑灰汤，一般用桑灰汤来浸泡桃胶，是一种古方制法，桑灰汤是碱性的清洁剂，能有效清洁桃胶中的杂质。
用桑灰汤泡桃胶只是一种传统，桃胶并不一定要用桑灰汤泡的。桑灰汤用来泡桃胶只是有清洁杂质的作用，在桃茂盛的时候，用刀子割开树皮，没过多久就会有桃胶出来，这时候用桑灰汤浸泡，然后晒干了保存，要吃的时候取出即可。
到此，以上就是小编对于哪些汤是碱性的食物的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
