大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北火锅配菜有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
火锅白菜有哪些品种？
火锅白菜是在国内各地的统配比如东北冇酸菜白菜火锅，四川冇酸辣白菜火锅，贵州有泡菜白菜火锅，云南有滇南泡菜白菜火锅，新疆冇羊肉火锅白菜，等都是各地特色火锅
火锅白菜是一道常见的火锅食材,常见的火锅白菜品种有:
1. 东北火锅白菜:又称“酸菜白菜”,是东北地区常用的火锅白菜品种,口感爽脆,味道鲜美。
2. 四川火锅白菜:又称“酸辣白菜”,是四川地区的传统火锅食材,口感酸辣爽口,具有浓郁的香味。
3. 贵州火锅白菜:又称“贵州泡菜白菜”,是贵州地区的特色火锅食材,口感爽脆,酸辣可口。
4. 云南火锅白菜:又称“滇南酸菜白菜”,是云南地区的传统火锅食材,口感鲜美,酸辣适中。
1、冬冠097
越冬型高品质早皇白类大白菜品种。生长期50天左右，植株半直立，具有耐寒、晚抽薹、抗病、球形美观等特点。口感方面，纤维少，质地脆嫩，在市场上深受消费者欢迎。
2、金夏美冠
耐热F1代杂交新品种。叶球卷包，结球早，包心快，球型紧实美观。定植35天左右即可采收，品质优秀，口感甜，而且适种范围广，在广东、广西、江苏、浙江、安徽、福建、湖北、湖南及云南境内均可种植。
3、南京矮杂1号
白苋菜、芥菜、桐沃菜、西兰花、油麦菜、小青菜、有机紫油菜、平菇、大白菜、红苋菜、莴笋叶、生菜、韭菜、空心菜、菠菜、花菜、小白菜、芹菜、花椰菜、荠菜、叶菜等。
东北的丸子叫什么？
东北酸菜火锅里的丸子叫砂锅丸子。
东北酸菜火锅里的砂锅丸子是桌桌必点的菜品很有特色,常用牛肉馅或猪肉馅制作而成。
东北十大硬菜排名？
东北的硬菜就是所用食材肉类居多，比如：
猪肉炖粉条；
小鸡炖蘑菇；
红烧狮子头；
酸菜炖血肠；
铁锅炖大鹅；
酱大骨头；
雪衣豆沙；
溜肉段；
锅包肉；
1、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇很有北方的生活气息，是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。
2、杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟响。
3、酱骨棒
喷香的肉+滑溜溜的骨髓，这搭配绝了！咬上一口，酥香软烂，特别入味。
4、酸菜粉
东北人爱吃炖菜，东北大白菜腌渍的酸菜，切成的火柴梗粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉，文火炖出的猪肉酸菜粉条，可口的香气四溢飘散！
5、得莫利炖鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。
1、锅包肉；
2、德焖力炖鱼3、杀猪菜；
4、一锅出；
5、蘸酱菜；
6、鲶鱼炖茄子；
7、小鸡炖蘑菇；
8、拉皮大凉菜；
9、土豆炖牛肉；
10、酱焖柳根鱼。
到此，以上就是小编对于东北火锅配菜有哪些菜的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
