大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春天吃哪些食物养肝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
春天养肝的最好野菜？
是茵陈。茵陈大枣汤是春天养肝的最好野菜，也是中药材，茵陈必须在发的嫩呀采集，天一热长高就不行，变成蒿子了，徐语说正月茵陈二月蒿。
蒲公英是春季最好的养肝野，它生长在路边，草地和田间地头，它的叶子呈羽，有许多锯齿般的小叶子，花朵呈黄，很容易被人认出。
那就是荠荠菜，苜蓿，蒲公英了。
这几种野菜都是春天最嫩最好吃，里面好有很多养肝排毒的成分，也富含植物粗纤维，对肠胃也有好处，所含的很多微量元素也有很好地保健作用。
1. 蒲公英
蒲公英是一种常见的野菜，生长在草地、路边和田间地头等处。它的叶子呈羽状，有许多锯齿状的小叶子，花朵呈黄色，很容易被人们认出。蒲公英分布广泛，春天野外随处可见，但采摘时最好选择没有被化学农药污染的地方。
采摘时要选择嫩叶，避免采摘带着花朵的老茎，这样口感更好。有的地方采摘时会连根拔起，吃的时候也连根吃，因为根部清热的效果更好。

蒲公英的食用价值很高。它富含维生素C、维生素E和铁等矿物质，有促进消化、增强免疫力的功效。蒲公英还具有清热解毒、润肺止咳、清除体内毒素、养肝护肝等作用。因此，它是一种非常适合春季食用的野菜。
一般用来做沙拉、凉拌或者炒菜等菜肴。蒲公英的味道有一点苦涩，但是通过加入一些其它食材，比如鸡蛋、番茄、蘑菇等，就能够使味道更加鲜美。在制作蒲公英菜肴时，可以把蒲公英叶子焯水或用盐腌一下，这样可以去除一些苦味，让味道更加好吃。
春天养肝菜做法？
1.
准备蒲公英苗200克，清洗干净，挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，红辣椒1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
2.
准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备香椿芽40克，清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入香椿芽加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
3.
准备新鲜刺菜300克，清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入刺菜加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油5克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，爆香，放入刺菜，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
到此，以上就是小编对于春天吃哪些食物养肝护肝的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
