乐山是一座历史悠久、文化底蕴丰厚的城市，同时也以其丰富多样的特色小吃而闻名。无论是本地居民还是游客，都可以在乐山品尝到各种美味的小吃。让我们一起来了解一下乐山地方小吃有哪些。
1. 豆花面
豆花面是乐山的传统面食之一，它以豆花为主要食材，搭配面条和各种配料制作而成。豆花口感细腻，面条劲道，配料丰富多样，包括猪肉、豆腐、香菜等。这道小吃既有营养又美味，深受乐山人民的喜爱。
2. 烤鱼
乐山的烤鱼以其独特的烹饪方式和口味而受到广泛赞誉。烤鱼选用新鲜的鱼类，经过特制的调料腌制后，放入炭火上慢慢烤制而成。烤鱼鱼肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，配以香辣的调料，让人回味无穷。
3. 香辣燃面
香辣燃面是乐山的经典小吃之一，以其独特的口感和辛辣的味道而受到喜爱。燃面选用优质的面粉制作而成，配以各种蔬菜和调料，烹饪时加入特制的辣椒酱，使得燃面味道鲜美，辣而不燥。
4. 碗耳
碗耳是一道传统的乐山小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。碗耳选用优质的绿豆面制作而成，烹饪时加入适量的植物油和调料，再配以香菜、花生碎等配料，使得碗耳口感酥脆，香气扑鼻。
5. 回锅肉
回锅肉是乐山的特色菜之一，也是一道常见的地方小吃。回锅肉选用猪肉为主要食材，经过切片、炒制、烹调等工序而成。回锅肉色泽金黄，口感酥脆，肥而不腻，香气四溢。
6. 酸辣粉
酸辣粉是一道经典的乐山小吃，以其酸辣可口的味道而受到喜爱。酸辣粉选用优质的红薯粉制作而成，配以醋、辣椒油、花生碎等调料，使得酸辣粉口感丰富，酸辣适中。
7. 火烧
火烧是乐山传统糕点之一，以其酥脆的外皮和香甜的内陷而受到喜爱。火烧选用优质的面粉和糖制作而成，烘烤时加入适量的油脂，使得火烧外酥内软，口感独特。
以上就是乐山地方小吃的一些代表，当然还有很多其他美味的小吃等待着您的探索。如果您有机会去乐山，不妨品尝一下这些地方特色美食，相信会给您带来一场美食的盛宴。
