大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老抽哪些菜用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
老抽要煮半小时以上吗？
老抽要煮半个小时以上吗 。我就喜欢煮久越久越香，不用半个小时 20分钟就够啦 ，觉得煮了太久了 那个颜色很黑 ，个人喜欢吧 你喜欢吃香一点的话 就吃煮久一点 煮久了 颜色不好看太黑了 ，提醒大家 用老抽时候 不用倒太多 要不然的话很黑的不好看
老抽千万别要煮半个小时以上，老抽在酒店厨房一般用在红烧的菜上，例如红烧肉老抽提前半个小时放老抽在烧制的过程中，经过高温和水蒸发菜肴会发黑发紧，正确的操作过程是先用少量的糖色来烧在红烧肉九分熟时再用老抽来增色效果才更好，
煮菜用生抽还是老抽？
用一点老抽和生抽都要放一点。老抽调色用。生抽提鲜。
一直拿老抽炒菜可以吗？
``一直拿老抽炒菜也可以，不过看做什么菜，老抽的特点主要是上色，如果炒什么菜都用老抽颜色会比较深，不过红烧的菜最好放老抽，如红烧排骨，红饶茄子，红烧豆腐等等，但是如果光炒素菜最好不要放老抽，颜色太重，不好看也不好吃，因此家里做菜基本很少用到老抽，老抽一般在饭店里用的比较多，主要是用在卤制东西时放的较多，不过这也和个人饮食有关，有的人就偏爱炒菜用老抽，这就应当别论，所以在家里做饭用老抽的地方很少，全凭个人喜好。
答，一直拿老抽炒菜还是不好的。因为什么东西也不要过分过量的吃。对身体不健康康。有些菜用，有些炒菜不用，尤其是长期吃老抽老抽里含的物质，对人身体不利于健康。总是在油里面高温加热，长期食用是不利于身体健康的，吃老抽的时候要食量吧。
不可以的，颜色太深，老抽做红烧肉或者是红烧排骨类的可以，日常用普通酱油或者是生抽就行，颜色太深，没有卖相，缺乏美感，影响食欲，。我家里老公做饭特别好吃。全家人都愿意吃他做的菜，不但色香味俱全，而且摆盘也挺有仪式感，。所以建议大家不能一直用老抽，要根据饭菜的类别去考虑，是否适合。不然会影响效果。
老抽能炒菜吗？
老抽可以用来炒菜。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。
烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。
老抽和生抽都叫酱油，只不过老抽要略比生抽甜些，价格也比生抽贵些。一般老抽和生抽用海天的比较普遍，高级点的用李锦记的。至于真假没有什么必要去分辩，在大超市里买的基本不会有假货。
在菜里放上一些老抽作为调料，炒出来的菜会更加的美味，吃起来也会香甜可口。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
