大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炝锅鱼要哪些配料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
贵州炝锅鱼用哪种？
罗非鱼和武昌鱼都可以的，要想刺少用罗非鱼。
重庆炝锅鱼正宗做法？
1.将鱼处理干净，后倒入料酒、上下铺上生姜和大葱腌制二十分钟以上。
2.腌制好的鱼扔掉姜和葱，倒掉料酒，轻拍一层淀粉。起锅烧油，下锅炸鱼，炸至金黄。
3.大葱两段、姜两片、大蒜剥皮、泡椒切段。花椒、大料、干辣椒冲洗备用。
4.起锅烧油，下郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入配料，炒香。
5.炒香后倒入生抽，老抽，清水，淹没鱼背即可，转大火。不断用汤勺往鱼身上浇汤汁，最后收汁。
6.出锅装盘后撒上葱花即可
重庆炝锅鱼的做法如下：1.重庆炝锅鱼是一道美味的川菜。
2.炝锅鱼起源于重庆，其特点是鱼肉鲜嫩，色香味俱佳，因此深受人们的喜爱。
3.重庆炝锅鱼的制作方法较为独特。
首先，将鱼片平铺在炉子上，用滚烫的食用植物油迅速将其炝熟。
然后，在鱼片上浇上调制好的酱汁，包括豆瓣酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末、辣椒粉等，使得鱼肉入味。
最后，加入葱、姜、蒜等调料，用高温炒烫，形成特有的香气和味道。
整个过程需要快速操作，以保持鱼肉的嫩滑和口感。
这样制作出的重庆炝锅鱼鲜美可口，是一道不容错过的川菜美食。
贵州麻辣炝锅鱼的正宗做法？
常见的贵州麻辣炝锅鱼正宗做法如下，首先，将鱼从腹部对半切开，去掉内脏并且清洗干净，其次，在锅中加入少量的菜油，放入鱼进行煎制，最后，待鱼皮煎至金黄色，加入辣椒，蒜片等一同干炸，出锅后再浇上热油即可
贵州炝锅花椒鱼做法？
炝锅鱼需要
主料： 200克左右的鲫鱼4条(可以用任何鱼类)
调料： 葱段10克，姜片10克，干红辣椒5~6个，花椒15粒，酱油，醋，盐，油，糖 淀粉，料酒适量
做法步骤：1.将鱼洗净控净水分，抹上薄薄的一层干淀粉（煎鱼时可以防止沾锅）。2.锅烧热放油烧热，放入鱼中火煎至两面焦黄盛出。3.就着煎鱼的锅和油小火炒香花椒和辣椒，再放入葱姜炒出味。4.烹入酱油和醋放入煎好的鱼，并同时放上水，没过鱼即可。5.放入盐糖调好味，大火烧开，小火炖20分钟。6.大火收一下汁即可，鱼摆放在盘中剩下的汤汁捞出调料，汁浇在鱼上，上面撒香菜。温馨小提示炒调料时一定要小火，以免煳了。煎鱼时一定要热锅凉油，鱼要控一下水，并且要抹上干淀粉，这样煎出的鱼，鱼皮一点都不会破。
到此，以上就是小编对于贵州炝锅鱼要哪些配料好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
