大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芥菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
芥菜疙瘩品种有哪些？
玉根一号，芥菜疙瘩四号，玉根二号
芥菜疙瘩农村很常见，在农村叫它辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头、雪里红、大头菜等，芥菜疙瘩在四川被叫作荠菜、大头菜奶奶菜和青菜，在北方叫作荠菜，在新疆叫芥菜疙瘩。
芥菜疙瘩品种有青岛芥菜雪里蕻这些
山东省济宁市地方品种，实际在鲁西南各县市分布普遍。植株生长势强，成株高达35厘米，开展度30～40厘米。
有三个品种
1、油芥菜
油芥菜，它叶子中榨出来的油都是辣的，但人们采下它的种子往往并不是为了炒熟榨油，而是生磨成粉末，也就是最原始的的“芥末”。

2、瘤茎芥
瘤茎芥，也就是我们口中的“榨菜”。因为榨菜的茎柄非常肥大，所以可以反复压榨去除水分，使得成品紧致脆嫩，然后再加入辣椒香料调味，是我国著名的副食。
芥菜的品种有哪些？
中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。
芥菜有雪里蕻、大头菜、芥蓝、茎芥菜等品种，其中雪里蕻是制作梅干菜的原材料，大头菜是制作咸菜的原材料，芥蓝又叫儿菜，是常见的蔬菜，茎芥菜则是制作榨菜的原材料，在栽种芥菜时，可以使用肥沃疏松、透气性好的土壤。
中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。
芥菜的品种有哪些？
芥菜有雪里蕻、大头菜、芥蓝、茎芥菜等品种，其中，雪里蕻是制作梅干菜的原材料，大头菜是制作咸菜的原材料，芥蓝又叫儿菜，是常见的蔬菜，茎芥菜则是制作榨菜的原材料，在栽种芥菜时，可以使用肥沃疏松、透气性好的土壤。
雪里蕻：芥菜的栽培变种，喜欢阴凉的气候环境。
榨菜：通常是指叶用芥菜的一类，在我国栽培广泛。
大头菜：块根粗大且坚实，长圆球形，顶部不缩小。
油芥菜：我国的特产蔬菜，华北地区的通称是高油菜。
大叶芥菜：中国各地有栽培，一年生草本植物。
皱叶芥菜：广州地区有栽培，不耐霜冻。
芥菜吃什么？
芥菜叶子可以腌制咸菜或直接炒吃,根部的芥菜疙瘩也是腌制咸菜的好食材。咸芥菜疙瘩可以切成丝,拌上调料很好吃,也可以炒肉丝。
芥菜吃它的根茎，可以腌咸菜，也可以炒着吃
芥菜都能吃，芥菜头和芥菜樱子都可以腌咸菜
芥菜可以直接炒来吃，或滚汤，或做成酸菜都行。
到此，以上就是小编对于芥菜有哪些种类的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
