大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜辣口味的菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
哪个菜系以酸甜为主？
中国有八大菜系，当然地方上也有自己的菜系，而如果说哪个菜系是以酸甜为主，那当然非锡帮菜莫属，锡帮菜是无锡地区的地方菜，无锡菜的特点就是白鲜红甜，而南方地区夏季湿热，需要吃酸开胃，所以吃酸也成了锡帮菜的一大特点，比如无锡特产梅汁豆腐梅汁排骨就是酸甜菜的代表。
八大菜系的特点。，一，鲁菜，其特点是清香，鲜嫩，味纯而著名，二，川菜，其特点是甜，麻辣。香，有种味重。
三，粤菜，讲究鲜，嫩，爽，滑，一般夏秋力求清，谈冬春偏重浓醇，调味有所谓五滋，四闽菜，其特点是色调美观，滋味清鲜而著称，五，苏菜，其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，六浙菜，，其特点是清，香，脆，嫩，爽，鲜
酸甜口的菜都有什么？
锅包肉，樱桃肉，糖醋鲤鱼，糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋蒜，糖醋小排，糖醋丸子，西湖醋鱼，糖醋藕，糖醋带鱼，醋溜白菜，糖醋茄子，糖醋鸡蛋等。
酸甜口味的菜？
糖醋脆皮豆腐～酸甜开胃，比肉还香
食材：：
豆腐，番茄酱，白糖，醋，生抽，淀粉
做法：
1 调酱汁：一勺白糖、加两勺生抽、加两勺醋、加三勺番茄酱、加一勺淀粉、加半碗清水，搅拌均匀备用
2 豆腐切块，均匀裹上淀粉
3 油热豆腐下锅煎至表面金黄，倒入酱汁煮至浓稠撒上白芝麻即可！
青菜类：圆白菜又叫大头菜、绿橄榄。去掉外边几层叶，对半分切，然后切丝，越细越好，加入白糖，米醋，一般搞定了，至于糖醋的比例根据自己的口味定。
此种做法同样适用于绿萝卜、红心萝卜、水萝卜、萝卜苗，夏天来一盘，清脆爽口，还开胃肉类：糖醋里脊、糖醋鱼，建议肉或鱼炸好后放在盘里，把酱料浇到上边，这样吃起来口感比较香脆，而不是把肉、鱼放到调料里搅匀再装盘
酸甜辣鱼的做法？
主料
草鱼肉、500g
辅料
葱10g、姜10g、蒜10g、番茄酱20g、白砂糖10g、醋10ml、干淀粉适量、水30ml、料酒5ml、面粉适量、花生油适量
步骤
酸甜辣鱼是一道口味丰富的菜肴，以下是一种常见的做法：
材料：
- 鱼肉（可选择带刺鱼，如鲫鱼、草鱼等）：适量
- 红椒：适量（切丝）
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
1.扁鱼一条，切厚片，鱼头中间开而不断，鱼尾，去骨打开，摆盘！
2.姜，蒜，切姜末蒜蓉！
3.干辣椒切断！
4.摆好盘的鱼上蒸锅15分钟～20分钟！
5.姜蒜，干辣椒断煸炒出香味加入清水适量，入醋，糖，生抽酱油，适量鸡精，适量盐，调味，加水淀粉勾芡！
做法如下：
1、将青椒与红椒切碎成小块；
2、将草鱼杀好并清洗干净，两面身上划几刀，抹上生粉和盐腌半小时，放油锅小火煎熟，捞起装盘；
3、将姜末、葱结、蒜末放油锅爆香；
4、将生抽、生粉、糖，放入小碗中加水调匀，倒入锅中；
5、倒入番茄酱煮一分钟；
6、将煮好的汁液倒于鱼身上，放上葱段、红椒、青椒装饰，即可食用。
到此，以上就是小编对于酸甜辣口味的菜有哪些图片的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
